Tel.: 0475 33 28 10

Open 24u - 7/7

Kerstmenu 2017

Op eerste en tweede kerstdag wordt niet bezorgd, Uw catering bestelling  mag u ophalen 1e en 2e kerstdag om 10.30 uur

Op oudejaarsdag bezorgen wij tussen 10.00 en 17.00 uur. 1 januari wordt niet bezorgd.

 

Kerstbuffet 2017

Koude schotel

Gevuld ei

Ham met asperge

Kerst salade

Witte kool met rozijntjes

Parmaham en Meloen

Huisgemaakte paté met saus Monegask

Afbak broodjes met kruidenboter.....minimaal 5 personen ..........€ 14,90 p.p. minder personen + 20 %

 

Uitbreiding met visschotel

Gerookte Limburgse beekforel
Verse gepocheerde Schotse zalm
Cocktailsaus./ dille saus.....................€ 6,00 p.p. minimaal 5 personen minder
personen + 20 %


Uitbreiding met warm gerecht maak een keuze
À kalfsvlees in calvadossaus
B. Bourgondische ham in de rode portsaus
C. Varkenshaas in bospadden-stoelensaus
D Biefstukreepjes in stroganoffsaus
E Zalm in Hollandaise saus...................€ 7,50 p.p. minder personen + 20 %

 

Warme buffetten minimaal 10 personen:

Buffet. 1
Maak een keuze uit:

Bospaddenstoelensoep, Heldere runderbouillon met groentjes, Broccoli soep.
Aardappelgratin
Gestoofde Peertjes
Groente trio van spruitjes, rode kool, en broccoli


Maak een keuze uit: een of 2 soorten:
Varkenshaas in bospadden-stoelensaus
Gestoofd rundvlees ( boeuff bourguignon)
Bourgondische ham in de rode port saus.......€ 20,00 p.p.
Met Wild: ….€ 22,50 p.p
Herten Goulash
Hazenpeper
Konijnenbouten
Of Zalm filet in hollandaise saus. 

 

Herfst/winterbuffet minimaal 10 personen:

Aardappelpuree
Hertengoulash
Konijnenfilet op grootmoederwijze
Hazenpeper
Groente trio van spruitjes, rode kool en broccoli
Kloosterham met meloen
Koude schotel
Witte kool met rozijntjes
Kartoffelsalade
Viscombinatie van gerookte forel en verse zalm
Prijs per persoon...................€ 22,50 p.p.

 

Dessertkwartetje:

Panne cotta
Maak een keuze uit: Chocolade mousse, stacciatella of vanille mousse.
Bosvruchten bavarois
Petit four..................................€ 7,50 p.p.

 

Diverse voorgerechten

• Vitello Tonato Kalfsmuis met tonijn pijnboompitjes en zontomaatjes.
€ 9,50 p.p
• Carpaccio van ossenhaas met rucola sla,zontomaatjes Parmezaanse kaas en truffel
mayonaise
€ 9,50 p.p.
• triangel van vis
Gerookte zalm gerookte forel gamba's
Cocktail saus en truffelmayonaise
€ 11,50 p.p.
• Verse meloenpartjes met seranoham
Wild pate met veenbessen confituur
Gerookte eendenborst filet met vijgencompote
€ 9,50 p.p.

 

Diverse amuses

Zalmtartaartjes in een glaasje met truffeldressing
Forelmousse met mosterddressing en bieslook op een bordje
Scampispies
Gevulde reuzechampignon met geitenkaas op een bordje
Ossenhaas carpaccio op een bordje
Vitello tonato op een bordje
Hammousse op een lepel
Bonbon van serranoham met meloen
Wildpate met gerookte eendeborst
Groeneasperges met gerookte zalm

Gourmet   En steengrill compleet

Schotel met diverse soorten vlees ( 350gr)
3 Rauwkost salades ( witte kool, waldorf, farmer)
Sausjes
Uien en champignons
Aardappelschijfjes
Braad boter
Kruidenboter
Afbakstokbrood ................................................. € 14,00 p.p
Het vlees kan ook vervangen worden voor div soorten vis of wild € 20,00 p.p.
Alleen gourmet vlees ................................... € 8,50
p.p.
Alleen vis...................................................... € 13,50 p.p.
Alleen wild................................................... € 13,50 p.p.

 

 

 Wij wensen u een fijne kerst en een goed 2018

 

 

 

Verder voor Oud en Nieuw:↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

Tapas buffet minimaal 10 personen:

 

Amuse van groenten crunch

Amuse van  tonijn

Olijven gesorteerd

Zontomaatjes

Tapenade tricolore

Siranoham

Tortillia chips met saus

Tortillias met zalm

Vleeswaren Spaanse specialiteiten

Kaas plateau

Komkommer gevuld met pesto

Tex mex balletjes

Knoflooksaus

Sweet and Sauersaus

Dillesaus

Vijgen met seranoham

 

Salade courgette pesto

 

Peppadews

Sweet and Bite

 

Broodassortiment

Tapashapjes

Scampi’s in en knoflooksausje

 

Site plate

Vorkjes

Servetten

€ 18,50 per persoon

 


Italiaans buffet minimaal 10 personen:

 

Parmaham met meloen

Pasta salade

Salade van Mozarella en tomaten

Italiaanse rauwkost

Scampi's (koud) met knoflooksaus

Parma ham met meloen

Gegrilde tomaten met kruiden

Ovenaardappeltjes met thijm en oregano

Varkensvlees op Napolitaanse wijze

Lasagne Bolognese

Italiaanse Kalfsragoût

 

Verschillende soorten olijven

Salade Tricolore

Bloembrood

Ciabattabrood

Kruidenboter

€ 18,50 per persoon

 

 

Back to Top Proximedia