Herfstbuffet 1

• Rundvleessalade met gevuld eitje
• Wildzwijnenham met asperges
• Herfstsalade
• Huisgemaakte Aardappelsalade
• Wild en rozijnenpate
• Gerookte Kloosterham met meloen
• Viscombinatie met gepocheerde Schotse zalm, forel en garnalen krab schotel
• Runderstoverij met rode ui en prei
• Konijnen filet of hazenpeper op Limburgse wijze
• Gekookte peterselie aardappeltjes
• Pasta a la funghi
• Herfst Rauwkost met bleekselderij, appeltjes en rozijntjes
• Rode Kool salade
• Broodassortiment met botertjes.

Prijs per persoon € 19,50

Herfstbuffet 2:

• Houthakkerstoofpotje ( gestoofd rundvlees in een saus van rode ui en bokbier)
• Gestoofde Speenbig carbonaadjes in preiselbeeren saus
• Chipolaat worstjes in een bospaddestoelen saus
• Elsasser wijnzuurkool met rozijntjes en ananas
• Hutspot
• Aardappelpuree ouderwets lekker
• Aardappel broccoli gratin
• Herfst salade
• Spekjes salade

Dessert: Warm gestoofd appeltje in basterdsuiker of peertje in en rode wijn gelei met slagroom, Bosbessen bavarois, vanille bavarois.

Per persoon € 19,50

Wild buffet:

Een buffet met warme specialiteiten

• Herten goulash
• Hazenpeper/ speenbig hammetje
• Gestoofde konijnen bouten
• Gestoofd appeltje of peertje
• Zuurkool stamppot
• Boeren kool
• Rode kool
• Spruitjes
• Aardappelpuree
• Preiselbeeren
• Spekjes salade

Prijs per persoon € 19,50

Trio dessert op bord Hemelse modder, kaneel parfait, kletskoppen met whiskey room
€ 7,50 p.p

Herfst / Winterbuffet

3 soorten Stamppotten (naar gelang het aantal personen)

• Bourgondische Beenham
• Braadworst en Rookworst
• Breughels Gebraad
• Jus
• Gestoofde Appel of Peer

€ 14,50 per persoon

Dit in combinatie met 2 soorten Wild - € 17,50 per persoon.
Graag leveren wij hier borden en bestek bij .
Eventueel reinigen € 1,00 per persoon.