Herfst/Winter Buffet

Herfstbuffet 1

• Rundvleessalade met gevuld eitje
• Wildzwijnenham met asperges
• Herfstsalade
• Kartoffelsalade
• Wild en rozijnenpate
• Gerookte Kloosterham met meloen
• Viscombinatie met gepocheerde Schotse zalm, forel en garnalen krab schotel
• Runderstoverij met rode ui en prei
• Konijnen filet of hazenpeper op Limburgse wijze
• Verse schotse zalm met Hollandaise saus warm geserveerd
• Gekookte peterselie aardappeltjes
• Pasta a la funghi

Herfstrauwkost met bleekselderij, appeltjes, rozijnen en ananas
Rode kool salade met appeltjes
Salata mista feta met zontomaatjes en komkommer
Rookworst salade
Stokbrood, mini broodjes en kruidenboter

Prijs per persoon € 18,40

Herfstbuffet 2:

Houthakkerstoofpotje ( gestoofd rundvlees in een saus van rode ui en bokbier)Gestoofde Speenbig carbonaadjes in preiselbeeren saus
Chipolaat worstjes in een bospaddestoelen saus
Elsasser wijnzuurkool met rozijntjes en ananas
Hutspot 
Aardappelpuree ouderwets lekker
Aardappel broccoli gratin
Herfst salade
Spekjes salade
Dessert: Warm gestoofd appeltje in basterdsuiker of peertje in en rode wijn gelei met slagroom

Per persoon € 18,00

Wild buffet:

Een buffet met warme specialiteitenHerten goulash
Hazenpeper/ speenbig hammetje
Gestoofde konijnen bouten
Gestoofd appeltje of peertje
Zuurkool stamppot
Boeren kool
Rode kool
Spruitjes
Aardappelpuree
Preiselbeeren
Spekjes salade
Prijs per persoon € 18,00

Trio dessert op bord Hemelse modder, kaneel parfait, kletskoppen met whiskey room
€ 7,50 p.p

Chocolade fontein

€ 6,00 per persoon

Herfst / Winterbuffet
3 soorten Stamppotten (naar gelang het aantal personen)
Bourgondische Beenham
Braadworst en Rookworst
Breughels Gebraad
Jus
Gestoofde Appel of Peer

€ 12,50 per persoon

Dit in combinatie met 2 soorten Wild - € 14,75 per persoon.
Graag leveren wij hier borden en bestek bij en doen voor u de afwas.