Kerstmenu 2023

Op Eerste en Tweede kerstdag zijn wij gesloten.

Uw kerstbestelling kunt u 24 december om 11.00 uur afhalen Schoolstraat 1 Herten.. Op Oudejaarsdag bezorgen wij tussen 10:00 en 17:00 uur. Op 1 januari bezorgen wij niet.

Aan onderstaande buffetten is geen minimum verbonden.

KOUDE BUFFET

Koude schotel Gevuld eitje Ham met asperge Pasta salade Kip kerry salade Seranoham met meloen Wildpastei met saus Monegask Vers fruitsalade Kruidenboter Afbak mini broodjes
per persoon	€ 22,50

Visschotel Verse schotse zalm Gerookte forel Garnalen krab salade Cocktailsaus Mosterd dille saus
per persoon	€ 5,00

Warmvlees:Maak een keuze uit 1 of 2 gerechten. A: varkenshaas in bospaddenstoelensaus B: bourgondische ham in rode wijnsaus C: kalfsvlees en calvadossaus D bief stroganoff E: herten goulash F: Schotse zalm in hollandaise saus
	€ 7,50

Warm Buffet Diner:

Aardappelgratin Aardappelpuree Groente trio: rode kool, spruitjes en broccoli Gestoofd peertje Gestoofd rundvlees Varkenshaas in bospaddenstoelensaus Bourgondische ham in rode wijnsaus Of gecombineerd met een of meerdere wild gerechten A: Hertengoulash B: Hazenpeper C: Konijnenbout op Limburgse wijze
	€ 27,50

Kerst Winter Buffet Diner,

Aardappelsalade Rode koolsalade met appel en rozijnen Koude schotel Pastasalade Wildpastei met saus Monegask Seranoham met meloen Ham rolletje met asperge Gevuld eitje Kruidenboter Afbak mini broodjes Aardappelpuree Konijnenbout op grootmoederswijze Hertengoulash of Hazepeper Groente duo spruitjes en rode kool Gestoofd peertje
	€ 29,50
Viscombinate Gerookte zalm Gerookte forel Krabsalade Cocktail saus Mosterddille saus
	€ 9,50

ITALIAANS BUFFET

Warme gerechten: Lasagne Kip Napoli Kalfsvlees in pesto saus Gebakken Krielaardappeltjes met oregano en basilicum. Pastasalade Tomatensalade Rauwkost salade Gegrilde Tomaatjes met mozzarella Seranoham met meloen Scampi’s met truffelsaus Tapenade Kruidenboter pommodori Olijven/ zontomaten Afbak breekbrood
	€ 24,50

TAPAS hapjes plank:

Diverse worst soorten Olijven/ zontomaat Pepadews Ansjovis spiesje Tomaat mozzarella spiesje Pikant kipspies Scampi spies Kaasblokjes Knabbelgroenten Vijgen brood Kaasplankje Gehaktballetjes met dipsaus Amuse van gerookte zalm Amuse van seranoham met meloen en cactus vijg Mini zalm wrap
	€ 22,50 p.p.

VEGETARISCHE GERECHTEN

Paprika gevuld met couscous Portabello met geitenkaas Courgettes bol gevuld met risotto Rode bieten burger Groenten taartjes
	€ 7,50 per gerecht p.p
Vegetarisch kip in stroganoffsaus Vegetarische balletjes in tomatensaus Risotto met champignons
	€ 18,50 p.kg.
Soepen Bospaddestoelensoep Courgettesoep Oosterse Pompoensoep Zoete aardappelsoep met buikspek Kreeftenbisque
	€ 4,25 p. halve liter.

FINGERRFOOD GERECHTEN

Seranoham met meloen in balsamico dressing met cactusvijg Gerookte zalm met groene asperges in mosterddille dressing Scampi spies op een bedje van venkel met truffeldressing Hollandse garnalen in een glaasje met appel ijsbergsla en cocktailsaus Carpaccio Vitello tonato Wilde spinazie met gemarineerde eendenborst Gemarineerde champignons gevuld met roomkaas bieslook Bonbon van gerookte zalm met rucola sla en mosterddressing Bospaddestoelensoep Courgettesoep Oosterse Pompoensoep Zoete aardappelsoep met buikspek Kreeftenbisque Wild paté met preiselberen marinade
	€ 3,50 pst
Dessertjes

VOORGERECHTEN

Carpaccio met rucola sla, pijnboompjes Parmezaanse kaas zontomaat en truffelsaus Vitello tonato Kalfsvlees met tonijn en cocktailsaus Seranoham met meloen Wild paté met preiselbeeren compote Gerookte zalmrolletje gevuld met roomkaas Stukjes forel en een glaasje garnalencocktail Rode bieten carpaccio Carpaccio van Hert
	€ 12,50

DESSERTS

Panna cotta met rode besjes Tiramisu Romanoff met verse aardbeien Pure chocolademousse Bailey mousse Alles in luxe glaasjes gemaakt.
	€ 7,50 pst.

EXTRA LUXE DESSERTS € 12,50 p.p

Ruby cube
Ruby Anglaise op een bodem van yoghurt met frambozencompote

Hazelnoot crunch taartje
Hazelnootbavarois met krokant interieur van karamel met hazelnootstukjes

Baba manque
Een opengewerkte bol van valrhona tropilla noir chocolade, gebakken banaan en mousse van mango passievrucht.

Cheesecake triple chocolade

Cheesecake sinaasappel

Geheel te bestellen € 16,00

Warmvlees componenten;

Herten Goulash Hazenpeper Kalfs ragout Varkens haas in Bospaddestoelen saus
	€ 13,75 p. 500 gr
Wildragout	€ 1,95 per 100 gr
Kippen ragout	€ 8,75 per 500 gr
Gehakt balletjes in tomaten saus	€ 1,55 per 100 gr
Konijn op Limburgse wijze	€ 7,50 grote bout.

Gourmet Schotels voor de feestdagen

Bij ons kunt u terecht voor heerlijke gourmet schotels voor de feestdagen. Ideaal voor gelegenheden zoals sinterklaas, kerst en oud & nieuw. Onze gourmet schotel bestaat uit:

Hamburgertje van rundvlees
Varkensoester
Slavinkje
Biefstukje
Kipfiletje
Sausijsje
Kalkoenfiletje
Speklapje

Bijgerechten:

Farmer salade
Koude schotel
Witte koolsalade
Fruitsalade
Rauwkostsalade
Cocktail, knoflook en zigeuner saus
Kruidenboter
Stokbrood
Champignons
Uien en paprika ringen
Pannenkoekbeslag
Eitjes
Aardappelschijfjes

Per persoon € 18,50

Vis Gourmet meerprijs € 9,50

Wild gourmet meerprijs € 9,50

Alleen het vlees € 9,00 p.p.

Gourmet stellen indien voorradig gratis.