Metsemakers Starmans
Party catering company
Bestel hier

Kerstmenu 2019

Op Eerste en Tweede kerstdag wordt niet bezorgd, maar is uw bestelling af te halen om 10:30 uur. Op Oudejaarsdag bezorgen wij tussen 10:00 en 17:00 uur. Op 1 januari bezorgen wij niet.

Kerstbuffet

Koude schotel:

  • Gevuld ei
  • Ham met asperges
  • Kerst salade
  • Witte kool met rozijntjes
  • Parmaham met Meloen.
  • Huisgemaakte paté met saus Monegask
  • Afbak broodjes met kruidenboter


€14,90 p.p. minimaal 5 personen
*Minder personen +20%

Uitbreiding met visschotel:

  • Gerookte Limburgse beekforel
  • Verse gepocheerde Schotse zalm
  • Cocktailsaus./ dille saus


€6,00 p.p. minimaal 5 personen
*Minder personen +20%

Uitbreiding met warm gerecht:

  • À. kalfsvlees in calvadossaus
  • B. Bourgondische ham in de rode portsaus
  • C. Varkenshaas in bospadden-stoelensaus
  • D. Biefstukreepjes in stroganoffsaus
  • E. Zalm in Hollandaise saus


€ 7,50 p.p. minimaal 5 personen
*Minder personen +20%

Warme buffetten

Buffet 1
Maak een keuze uit: Bospaddenstoelensoep, Heldere runderbouillon met groentjes, Broccoli soep.

  • Aardappelgratin
  • Gestoofde Peertjes
  • Groente trio van spruitjes, rode kool, en broccoli
  • Maak een keuze uit: een of 2 soorten:
  • Varkenshaas in bospadden-stoelensaus
  • Gestoofd rundvlees ( boeuff bourguignon)
  • Bourgondische ham in de rode port saus


Zonder Wild: €22,00 p.p. minimaal 10 personen
Met Wild: €24,50 p.p. minimaal 10 personen

  • Herten Goulash
  • Hazenpeper
  • Konijnenbouten
  • Of Zalm filet in hollandaise saus.


Buffet 2 Herfst/winterbuffet:

  • Aardappelpuree
  • Hertengoulash
  • Konijnenfilet op grootmoederwijze
  • Hazenpeper
  • Groente trio van spruitjes, rode kool en broccoli
  • Kloosterham met meloen
  • Koude schotel
  • Witte kool met rozijntjes
  • Kartoffelsalade
  • Viscombinatie van gerookte forel en verse zalm


€22,50 p.p.
minimaal 10 personen.

Dessertkwartetje

Panne cotta
Maak een keuze uit: Chocolade mousse, stacciatella of vanille mousse.
Bosvruchten bavarois
Petit four € 7,50 p.p.

Diverse voorgerechten

Vitello Tonato Kalfsmuis met tonijn pijnboompitjes  en zontomaatjes: €9,50 p.p.
Carpaccio van ossenhaas met rucola sla, zontomaatjes, parmezaanse kaas en truffelmayonaise: €9,50 p.p.
Parmaham met meloen, wildpate met veenbessenconfituur en gerookte eendenborst met vijgen compote. €9,50 p.p.

De volgende gerechten zijn €11,50 p.p.

  • Triangelvanvis
  • Gerookte zalm
  • gerookteforel
  • Gamba's
  • Cocktailsausentruffelmayonaise

Diverse amuses

  • Zalmtartaartjes in een glaasje met truffeldressing
  • Forelmousse met mosterddressing en bieslook op een bordje
  • Scampispies
  • Gevulde reuzechampignon met geitenkaas op een bordje
  • Ossenhaas carpaccio op een bordje
  • Vitello tonato op een bordje
  • Hammousse op een lepel
  • Bonbon van serranoham met meloen
  • Wildpate met gerookte eendeborst
  • Groeneasperges met gerooktezalm

Gourmet en steengrill compleet

  • Schotel met diverse soorten vlees ( 350gr)
  • 3 Rauwkost salades ( witte kool, waldorf, farmer)
  • Sausjes
  • Uien en champignons
  • Aardappelschijfjes
  • Braad boter
  • Kruidenboter
  • Afbakstokbrood

 
€15,00 p.p.
Het vlees kan ook vervangen worden voor diverse soorten vis of wild €20,00 p.p.

Alleen gourmet vlees: €9,50 p.p.
Alleen vis: €13,50 p.p.
Alleen wild: €13,50 p.p.

Oud & Nieuw 2019

Tapas buffet

  • Amuse van groenten crunch
  • Amuse van tonijn
  • Olijven gesorteerd
  • Zontomaatjes
  • Tapenade tricolore
  • Siranoham
  • Tortillia chips met saus
  • Tortillias met zalm
  • Vleeswaren Spaanse specialiteiten
  • Kaas plateau
  • Komkommer gevuld met pesto
  • Tex mex balletjes
  • Knoflooksaus
  • Sweet and Sauersaus
  • Dillesaus
  • Vijgen met seranoham
  • Salade courgette pesto
  • Peppadews
  • Sweet and Bite
  • Broodassortiment
  • Tapashapjes
  • Scampi’s in en knoflooksausje
  • Site plate
  • Vorkjes
  • Servetten


€ 18,50 p.p.
minimaal 10 personen.

Italiaans buffet

  • Parmaham met meloen
  • Pasta salade
  • Salade van Mozarella en tomaten
  • Italiaanse rauwkost
  • Scampi's (koud) met knoflooksaus
  • Parma ham met meloen
  • Gegrilde tomaten met kruiden
  • Ovenaardappeltjes met thijm en oregano
  • Varkensvlees op Napolitaanse wijze
  • Lasagne Bolognese
  • Italiaanse Kalfsragoût
  • Verschillende soorten olijven
  • Salade Tricolore
  • Bloembrood
  • Ciabattabrood
  • Kruidenboter


€19,50 p.p
. minimaal 10 personen.

 

Wij wensen u een fijne kerst en een gezond nieuwjaar.

 

Catering bestellen?

Laat Metsemakers Starmans uw catering verzorgen!

Contact