Kerstmenu 2020


Metsemakers Starmans - Party catering company
Bestel hier

 

Home Foodbox

Kerstmenu 2020

Op Eerste en Tweede kerstdag wordt niet bezorgd, uw bestelling is af te halen om 10:30 uur. Op Oudejaarsdag bezorgen wij tussen 10:00 en 17:00 uur. Op 1 januari bezorgen wij niet.

Aan onderstaande buffetten is geen minimum verbonden.

Beschrijving

Voorgerecht

Herten carpaccio, truffel mayonaise, rodekool, oude kaas en noten € 15,00
Carpaccio van coquilles € 15,00
Carpaccio van hert € 12,50
Trio van wild € 15,00

Tussengerecht

Gekarameliseerd uiensoep met knoflook croutons € 7,50
Schorsenerensoep met gebrande prei en selderij € 7,50
Bisquekreeftensoep € 7,50
Vissoep  

Hoofdgerecht

Varkenshaas, paddenstoelen saus, seizoens garnituur € 15,00
Dessert  
Chocolade moelleux € 7,50

Warme gerechten los te bestellen.

Ree stoverij € 9,50 p.p
Herten stoverij € 9,50
Wild stoverij € 9,50

Kerstbuffet

Koud Buffet

Koude schotel

  • Gevuld eitje
  • Ham met asperges
  • Pasta salade
  • Kip kerrie salade
  • Serranoham met Meloen
  • Wildpastei met saus Monegask
  • Verse fruitsalade
  • Kruidenboter
  • Afbak mini broodjes
     €16,00 p.p.

 

Uitbreiding met visschotel:

  • Verse schotse zalm
  • Gerookte forel
  • Garnalen krab salade
  • Cocktailsaus
  • Mosterdillesaus

      €7,50 p.p.

 

Uitbreiding met warm gerecht:

  • A. Varkenshaas in bospaddenstoelensaus
  • B. Bourgondische ham in de rode wijnsaus
  • C. Kalfsvlees en calvadossaus
  • D. Bief stroganoff
  • E. Herten Goulash
  • F. Schotse Zalm in Hollandaise saus

      €7,50 p.p.

Warme buffetten

Buffet 1
Maak een keuze uit: Bospaddenstoelensoep, Heldere runderbouillon met groentjes, Broccoli soep.

  • Aardappelgratin
  • Gestoofde Peertjes
  • Groente trio van spruitjes, rode kool, en broccoli

Maak een keuze uit: een of 2 soorten:

  • Varkenshaas in bospadden-stoelensaus
  • Gestoofd rundvlees ( boeuff bourguignon)
  • Bourgondische ham in de rode port saus


Of gecombineerd met een of meerdere wild gerechten:

  • Herten Goulash
  • Hazenpeper
  • Konijnenbout op Limburgse wijze

€29,50 p.p.

Kerst/winterbuffet diner:

  • Aardappelpuree
  • Rode koolsalade met appel en rozijnen
  • Koude schotel
  • Pastasalade
  • Wildpastei met saus Monegask
  • Serranoham met meloen
  • Ham rolletje met asperge
  • Gevuld eitje
  • Kruidenboter
  • Afbak mini broodjes
  • Aardappelpuree
  • Konijnenbout op grootmoederswijze
  • Hertengoulash of Hazepeper
  • Groente duo spruitjes en rode kool
  • Gestoofde peertje

€29,50 p.p.

Viscombinatie

  • Gerookte zalm
  • Gerookte forel
  • Krabsalade
  • Cocktail saus
  • Mosterddille saus

€7,50 p.p.

Vegetarische gerechten:

  • Paprika gevuld met couscous
  • Portabello met geitenkaas
  • Courgettes bol gevuld met risotto
  • Rode bieten burger
  • Groenten taartjes

€1.75 p.p.

  • Vegetarische kip in stroganoffsaus
  • Vegetarische balletjes in tomatensaus
  • Groente lasagne
  • Risotto met champignons

€16,50 per kg

Soepen:

  • Bospaddenstoelensoep
  • Courgettesoep
  • Oosterse pompoensoep
  • Zoete aardappelsoep met buikspek
  • Kreeftenbisque

€4,25 per halve liter

Fingerfood gerechten

 

  • Serranoham met meloen in balsamico dressing met cactusvijg
  • Gerookte zalm met groene asperges in mosterddille dressing
  • Scampi spies op een bedje van venkel met truffeldressing
  • Hollandse garnalen in een glaasje met appel. ijsbergsla en cocktailsaus
  • Carpaccio
  • Vitello tonato
  • Wilde spinazie met gemarineerde eendenborst
  • Gemarineerde champignons gevuld met roomkaas bieslook
  • Bonbon van gerookte zalm met rucola sla en mosterddressing
  • Bospaddenstoelensoep
  • Courgettesoep
  • Oosterse pompoensoep
  • Zoete aardappelsoep met buikspek
  • Kreeftenbisque
  • Wilde paté met preiselberen marinade

€2,75 per stuk

Dessert:

  • Tiramisu €5,50 per stuk
  • Choco mousse €5,50 per stuk
  • Aardbei romanoff €3,50 per stuk

Voorgerechten

  • Carpaccio met rucola sla, pijnboompitjes, parmezaanse kaas, zontomaat en truffelsaus
  • Vitello tonato kalfsvlees met tonijn en cocktailsaus
  • Serranoham met meloen
  • Wild paté met preiselbeeren compote
  • Gerookte zalmrolletje gevuld met roomkaas
  • Stukjes forel en een gkaasje garnalencocktail
  • Roden bieten carpaccio
  • Carpaccio van hert

€9,50 per stuk

Warmevlees componenten

  • Herten Goulash
  • Hazenpeper
  • Kalfs ragout
  • Varkenshaas in bospaddenstoelen saus

€2,25 per 100 gr

Wildragout                     € 1,95  per 100 gr

Kippen ragout                € 1,55 per 100 gr

Gehakt balletjes in tomaten saus  € 1,55 per 100 gr

Konijn op Limburgse wijze € 7,50 grote bout

Desserts

  • Panna cotta met rode besjes
  • Tiramisu
  • Romanoff met verse aardbeien
  • Pure chocolademousse
  • Bailey mousse

Alles in luxe glaasjes gemaakt.

€ 7,50 per stuk

Extra luxe desserts

Ruby Cube
Ruby Anglaise op een bodem van yoghurt met frambozencompote

Hazelnoot crunch taartje
Hazelnootbavarois met krokant interieur van karamel met hazelnootstukjes

Baba manque
Een opengewerkte bol van valrhona tropilla noir chocolade, gebakken banaan en mousse van mango passievrucht.

€9,50 per stuk

Cheesecake triple chocolade

Cheesecake sinaasappel

Geheel te bestellen €16,00 of per partje €2,75

Oud & Nieuw 2020

Tapas hapjes plank

  • Diverse worst soorten
  • Olijven/Zontomaat
  • Pepadews
  • Ansjovis spiesje
  • Tomaat mozzarella spiesje
  • Pikante kipspies
  • Scampi spies
  • Kaasblokjes
  • Knabbelgroenten
  • Vijgen brood
  • Kaasplankje
  • Gehaktballetjes met dipsaus
  • Amuse van gerookte zalm
  • Amuse van seranoham met meloen en cactus vijg
  • Mini zalm wrap

€19,50 p.p.

Italiaans buffet

Warme gerechten:

  • Lasagne
  • Kip napoli
  • Kalfsvlees in pesto saus
  • Gebakken krielaardappeltjes met oregano en basilicum

Koude gerechten:

  • Pastasalade
  • Tomatensalade
  • Rauwkost salade
  • Gegrilde tomaatjes met mozzarella
  • Serranoham met meloen
  • Scampi's met truffelsaus
  • Tapenade
  • Kruidenbotor pommodori
  • Olijven/Zontomaten
  • Afbak breekbrood

€22,50 p.p.

 

Wij wensen u een fijne kerst en een gezond nieuwjaar.

 

Catering bestellen?

Laat Metsemakers Starmans uw catering verzorgen!

Contact

Cookie-instellingen aanpassen

Beste gebruikers, deze site bewaart cookies op uw computer. Het doel is om uw ervaring op onze website te verbeteren en u tegelijkertijd meer gepersonaliseerde diensten aan te bieden.

Als u meer informatie wilt over de cookies die wij gebruiken, raadpleeg dan ons Privacybeleid. Door cookies te accepteren, stemt u in met het gebruik ervan. U kunt de instellingen van de cookies ook aanpassen.

Als u weigert, worden uw gegevens niet bijgehouden wanneer u deze site bezoekt. Er wordt slechts één cookie gebruikt in uw browser om uw voorkeur dat u niet gevolgd wilt worden te onthouden.

  • Instellingen aanpassen
  • Alle cookies accepteren en verdergaan naar de site